家でラテやお菓子を作ろうと、ほうじ茶の粉末を探す。そこで見つかる製菓用パウダーや加糖ミックスは、同じように使えるとは限りません。台所で使う前に、二つの商品の材料と使い方を見ておきます。
茶を粉末にした、無糖の製菓用パウダー
藤本茶舗の製菓用ほうじ茶パウダーは、茶葉を焙煎して粉末にした無糖の商品です。同社は、お湯に溶かして飲むインスタントとは区別し、ラテにすると粒子が残る場合があると案内しています。
無糖であることと、お湯に溶かして使えることは別です。甘さを加えるかどうかを決める前に、粉末そのものの使い方も見ておくと、作りたいものに合う材料を選べます。
糖を加えたミックスを、ドリンクやお菓子に
丸久小山園のほうじ茶ミックスは、糖を加えたパウダーです。同社は、冷水やミルクを使ったドリンクのほか、お菓子にも使えると案内しています。
作りたいレシピが指定しているのは、無糖の茶粉末か、加糖ミックスか。材料欄の名前まで確かめてから用意します。種類が違えば、同じ量でそのまま置き換えられるとは限りません。最初は指定の種類で作っておくと、次に材料を選ぶときにも頼りになります。