急須を用意して、袋に書かれた淹れ方を読む。25秒、30秒、1分と違う時間を見かけますが、使う茶や分量も同じではありません。待ち時間の数字と、その前にある材料の量を一緒にたどります。

献上加賀棒茶の茶葉タイプは、6g・260ml・25秒

丸八製茶場が案内する献上加賀棒茶の茶葉タイプは、茶6gに熱湯260mlを注ぎ、25秒で淹れます。ティーバッグには別の手順があるため、手元の商品の形に合った案内を使います。

極上ほうじ茶は、10g・240ml・30秒

一保堂茶舗の極上ほうじ茶は、茶10gに100℃の湯240ml、時間は30秒という案内です。お湯を注ぎ始めてから30秒後に、湯のみに注ぎます。

二つを並べると、茶の量も湯量も異なります。25秒と30秒のどちらかを時間だけで選ばず、使う商品の分量と待ち時間をひと組にします。

手元の一袋の案内から

農林水産省は、ほうじ茶などの一般的な目安として90〜100℃、30秒〜1分を紹介しています。商品の案内は、その茶と分量に合わせた淹れ方です。手元に一袋あるなら、袋やメーカーの手順が出発点になります。次も同じように淹れたいときのために、使った量と時間を残しておくのもよさそうです。