家でほうじ茶ラテを作るなら、茶葉から淹れる方法も、粉末を溶かす方法もあります。台所に立つ前に、丸八製茶場と伊藤園の公式レシピを見ておきます。使う商品も人数も違うため、最初は片方を選び、その分量と手順で作ります。
茶葉から淹れる、丸八製茶場の2人分
丸八製茶場の棒茶ラテに使うのは、「献上加賀棒茶」18g（大さじ約9杯）、または「献上加賀棒茶」ティーバッグ6個です。ほかに熱湯320ml、牛乳80ml、砂糖10gを用意します。分量は2人分。茶葉から淹れたお茶に、少なめの牛乳を合わせます。
作り方は三つの手順です。まず、急須または耐熱容器に茶葉と熱湯を入れ、2分30秒待ちます。次にカップに砂糖を入れ、淹れたお茶を注いでよく溶かします。最後に温めた牛乳を加えて仕上げます。
粉末を溶かす、伊藤園の1人分
伊藤園のほうじ茶ラテは、1人分で「さらさらとける お～いお茶 ほうじ茶」大さじ1、お湯30cc、牛乳140ccを使います。牛乳を多めに合わせるレシピです。お湯は指定のインスタントを溶かすために使い、茶葉を抽出する工程はありません。
カップに商品とお湯を入れてよく溶かします。手鍋に牛乳を入れ、泡立て器でかき混ぜながら沸騰直前まで温め、カップへ注ぎます。
次に作る日は、自分の好みに合わせて
丸八製茶場は2人分、伊藤園は1人分です。茶葉を抽出するか、指定の商品を溶かすかも異なります。分量と手順はそれぞれのレシピに沿って使い、比べるときは人数をそろえます。
大さじで示された材料は、その単位で量ります。一度レシピどおりに作ったら、次は甘さや牛乳の量を少し変えるのも一案です。最初の一杯を覚えておくと、何を変えたか、味がどう変わったかを比べられます。自分の好きな分量を、少しずつ探していけます。